Appellations françaises en fiches
Une fiche courte par appellation : d'où elle vient, quelle surface elle couvre, quels domaines la font connaître et ce qu'il faut savoir pour briller à table. Chaque fiche renvoie vers le guide « Quand boire » correspondant.
Bordeaux
Haut-Médoc
La grande appellation du sud du Médoc, en rouge uniquement, qui entoure les communales les plus célèbres : son histoire, ses repères, ses particularités et ses châteaux de référence.
Fiche · BordeauxMargaux
Appellation rouge du Médoc, Margaux est la plus vaste des communales de la région. Histoire, chiffres clés, curiosités et grands châteaux.
Fiche · BordeauxPauillac
Une appellation compacte du Médoc, uniquement en rouge, où domine le cabernet sauvignon : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les châteaux qui font sa réputation.
Fiche · BordeauxPessac-Léognan
Une appellation jeune mais chargée d'histoire, installée aux portes de Bordeaux, qui produit des rouges et des blancs : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses grands domaines.
Fiche · BordeauxPomerol
Environ 800 hectares de merlot sur argile, des domaines de 6 hectares en moyenne, une AOC de 1936 et aucun classement officiel : l'histoire, les chiffres et les grands domaines de Pomerol.
Fiche · BordeauxSaint-Émilion
Un vaste vignoble de rive droite, classé à l'UNESCO, où le merlot domine : histoire de l'appellation, chiffres clés, particularités du classement et grands châteaux.
Fiche · BordeauxSaint-Estèphe
La plus septentrionale des grandes appellations communales du Médoc, uniquement en rouge, aux sols d'argile et de graves : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses châteaux.
Fiche · BordeauxSaint-Julien
La plus petite des grandes appellations communales du Médoc concentre onze crus classés en 1855 : histoire de Saint-Julien, chiffres clés, anecdotes et grands châteaux.
Fiche · BordeauxSauternes
Un blanc liquoreux du sud de la Gironde, né de la pourriture noble : son histoire, ses repères clés, ses particularités et les châteaux qui font sa réputation.
Bourgogne
Chablis
Fiche de l'appellation Chablis, la plus septentrionale de Bourgogne : histoire depuis les moines de Pontigny, chiffres clés, sept grands crus et domaines qui ont fait sa réputation.
Fiche · BourgogneChambertin
Le plus célèbre des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, rouge de pinot noir sur moins de treize hectares : son histoire, ses chiffres, ses particularités et ses domaines.
Fiche · BourgogneChambolle-Musigny
Un village de la Côte de Nuits où le pinot noir donne des vins réputés pour leur finesse : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · BourgogneGevrey-Chambertin
Fiche de l'appellation Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits : histoire depuis les moines, chiffres clés, neuf grands crus et grands domaines du village.
Fiche · BourgogneMeursault
Un village de la Côte de Beaune voué au chardonnay, sans grand cru mais riche en premiers crus : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · BourgogneNuits-Saint-Georges
Fiche de l'appellation Nuits-Saint-Georges, au sud de la Côte de Nuits : histoire du vignoble, chiffres clés, particularités et domaines qui font sa réputation.
Fiche · BourgognePommard
Un village de la Côte de Beaune, uniquement en rouge, connu pour la puissance de ses vins : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · BourgognePouilly-Fuissé
Un blanc du sud du Mâconnais, 100 % chardonnay, au pied des roches de Solutré et de Vergisson : son histoire, ses chiffres, ses particularités et ses domaines.
Fiche · BourgognePuligny-Montrachet
Un village de chardonnay au sud de la Côte de Beaune : son histoire, ses repères clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · BourgogneVolnay
Un village de la Côte de Beaune planté de pinot noir, sans grand cru mais riche en premiers crus : son histoire, ses repères, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · BourgogneVosne-Romanée
Un village de la Côte de Nuits qui rassemble huit grands crus, dont la plus petite appellation de France : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Vallée du Rhône
Châteauneuf-du-Pape
Première appellation d'origine contrôlée de France, Châteauneuf-du-Pape domine le Rhône méridional. Histoire, chiffres clés, curiosités et grands domaines de l'appellation.
Fiche · Vallée du RhôneCondrieu
Un blanc de viognier de la rive droite du Rhône, au sud de Lyon : son histoire mouvementée, ses repères clés, ses particularités et les domaines de référence.
Fiche · Vallée du RhôneCornas
Une appellation rouge d'une seule commune ardéchoise, où la syrah pousse sur des terrasses de granit : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · Vallée du RhôneCôte-Rôtie
Syrah sur des pentes jusqu'à 60 %, murets de pierre dont certains datent des Romains, AOC de 1940 : l'histoire, les chiffres et les grands domaines de la Côte-Rôtie.
Fiche · Vallée du RhôneCrozes-Hermitage
La plus vaste appellation du Rhône nord, qui entoure la colline de l'Hermitage : son histoire, ses chiffres clés, ses sols variés et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · Vallée du RhôneGigondas
Un cru du Vaucluse au pied des Dentelles de Montmirail, presque exclusivement en rouge de grenache, qui accueille désormais le blanc : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Fiche · Vallée du RhôneHermitage
Une colline de granit au-dessus du Rhône, reconnue en AOC en 1937 : l'histoire de l'Hermitage, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui se partagent la pente.
Fiche · Vallée du RhôneVacqueyras
Un cru du Rhône méridional à cheval sur deux communes du Vaucluse, reconnu en 1990 : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Vallée de la Loire
Bourgueil
Une appellation de la Touraine, à l'ouest de Tours, où le cabernet franc s'exprime sur des graviers ou du tuffeau : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Fiche · Vallée de la LoireChinon
Une appellation de Touraine dominée par le cabernet franc, aux sols de sables, de graves et de coteaux calcaires : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Fiche · Vallée de la LoireMontlouis-sur-Loire
Une petite appellation de chenin blanc face à Vouvray, née en 1938 : son histoire, ses repères, ses particularités et les domaines qui ont fait renaître le vignoble depuis les années 1990.
Fiche · Vallée de la LoireMuscadet Sèvre-et-Maine
Le cœur du vignoble de Muscadet, au sud-est de Nantes : un seul cépage, l'élevage sur lies et des crus communaux récents. Histoire, chiffres, particularités et domaines.
Fiche · Vallée de la LoirePouilly-Fumé
Un blanc de sauvignon de la Loire, face à Sancerre, sur trois familles de sols : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · Vallée de la LoireSancerre
Des rouges servis aux cours royales avant le phylloxéra au sauvignon d'aujourd'hui : l'histoire de Sancerre, ses chiffres clés, ses curiosités et ses grands domaines.
Fiche · Vallée de la LoireSaumur-Champigny
Un rouge de Loire sur la craie de tuffeau, issu du cabernet franc : son histoire, ses repères clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · Vallée de la LoireVouvray
Fiche de l'appellation Vouvray, sur la rive droite de la Loire : histoire du vignoble de chenin, chiffres clés, particularités et domaines qui ont bâti sa réputation.
Champagne
Alsace
Alsace
Un vignoble étiré le long des Vosges où le cépage fait l'étiquette : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les maisons qui font sa réputation.
Fiche · AlsaceAlsace Grand Cru
Une appellation de terroirs plus qu'une région : 51 lieux-dits classés depuis 1975, des règles strictes de cépages et de vendange, et les domaines qui portent ces noms.
Fiche · AlsaceCrémant d'Alsace
Le grand effervescent d'Alsace, élaboré comme le champagne mais à base de pinots, d'auxerrois et de riesling : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines.
Languedoc-Roussillon
Banyuls
Un vin doux naturel de grenache, né sur les terrasses de schiste de la Côte Vermeille : son histoire, ses repères, ses particularités et les domaines qui portent l'appellation.
Fiche · Languedoc-RoussillonFaugères
Une appellation du Haut-Languedoc bâtie exclusivement sur schiste, surtout en rouge : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines et la coopérative qui font sa réputation.
Fiche · Languedoc-RoussillonPic Saint-Loup
Le versant frais et arrosé du Languedoc, au pied d'un massif calcaire : l'histoire de l'appellation, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui portent sa réputation.
Fiche · Languedoc-RoussillonSaint-Chinian
Une appellation de l'Hérault coupée en deux par la géologie, schistes au nord et argilo-calcaires au sud : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui la font connaître.
Provence
Bandol
Une appellation varoise de terrasses face à la mer, dominée par le mourvèdre : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · ProvenceCassis
Un vignoble de falaises face à la Méditerranée, où le blanc domine dans un océan de rosés : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · ProvenceCôtes de Provence
La grande appellation du rosé en France : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines classés qui font sa réputation.
Sud-Ouest
Cahors
Une appellation de rouge du Lot, bâtie sur le malbec appelé ici côt : son histoire médiévale, ses terrasses, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui la font connaître.
Fiche · Sud-OuestJurançon
Des blancs de petit et gros manseng, secs ou moelleux, cultivés sur les coteaux du piémont pyrénéen : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines de référence.
Fiche · Sud-OuestMadiran
Le grand rouge de tannat du piémont pyrénéen : son histoire depuis le Moyen Âge, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Beaujolais
Fleurie
Le cru floral du Beaujolais, surnommé la reine : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités de sol et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · BeaujolaisMorgon
Un des dix crus du Beaujolais, tout en gamay, connu pour la Côte du Py et pour ses climats : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Fiche · BeaujolaisMoulin-à-Vent
Le cru le plus structuré du Beaujolais, né autour d'un moulin du XVIe siècle : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Jura
Arbois
La plus vaste appellation du Jura, patrie de Pasteur et de la première coopérative viticole française : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et ses domaines de référence.
Fiche · JuraChâteau-Chalon
Une petite appellation du Jura qui ne produit que du vin jaune : son histoire, ses repères, ses particularités et les domaines qui portent sa réputation.
Savoie
Corse
Ajaccio
Une appellation de la côte ouest corse bâtie sur le sciaccarellu et le vermentinu, sur des coteaux de granit : son histoire, ses repères, ses particularités et les domaines qui la font connaître.
Fiche · CorsePatrimonio
La première appellation d'origine contrôlée de Corse, autour du golfe de Saint-Florent : son histoire, ses chiffres clés, ses particularités et les domaines qui font sa réputation.
Garde ta cave dans Grapes
Photographie l'étiquette : la fiche se remplit toute seule. Demande au sommelier quoi ouvrir ce soir. Gratuit, sur iPhone.